שבתאי סימון בכוורת

 

Вот и  пришло Лето!!! А у наших добрых помощниц-пчел сомое горячее время-время сбора меда.Работы очень много,нагрузки максимальные поэтому и работы среди пчел тружениц распределены :одни собирают нектар и пыльцу,другие строят соты,третьи вырабатывают мед,четвертые ухаживают за личинками и маткой,пятые охраняют и чистят улей…Какую именно работу будет выполнять пчела зависит только от ее возраста.Так молодые пчелы уже через ТРИ дня после рождения чистят улей,через неделю начинают кормить и воспитывать расплод,а когда разовьются восковые железы-строят соты.А регулярные полеты за нектаром и пыльцой совершают пчелы,которым «стукнуло»15-18дней.Они летают от цветка к цветку,от листка к листку и тщательно собирают в свой хоботок найденное сладковатое вещество.Принесенную капельку нектара пчела-сборщица передает пчеле-приемщице которая обработав ее складывает в ячейку соты,а другие пчелы интенсивно нагнетают к  сотам воздух,чтобы быстрее шло испарение лишней влаги,ведь мед должен содержать не более 18-20% воды.И только когда нектар сгустится ,пчелы переносят его в другие ячейки,где он становится зрелым медом и только потом пчела запечатывает соты воском который тоже вырабатывается железами пчелы.

Ученые подсчитали,что для сбора 1 кг.меда пчеле нужно принести нектара в среднем 145 тыс. раз !!! Добросовестный пасечник берет мед только тогда,когда видит,что все ячейки в рамке запечатаны-значит мед созрел и его можно» качать».Зрелый мед достаточно густой и прозрачный.Если прокрутить ложку с медом,то зрелый мед с нее не стекает,а как бы накручивается на ложку,тогда как незрелый будет стекать каплями.В процессе хранения зрелый мед кристаллизуется равномерно и плотно не теряя своих лечебных свойств длительное время.В зависимости от компонентов засахаривается мед по разному;если больше глюкозы-крупными,нежными кристаллами,если больше фруктозы-кристаллизуется медленнее с образованием мелких кристаллов.Мед в котором много минеральных веществ кристаллизуется постепенно,не расслаиваясь.